Nach den Wein- und Kaffee-Sommeliers kommen nun die Wasser-Sommeliers. Erst kürzlich haben die ersten acht Absolventen des Seminars «Der Schweizer Wasser-Sommelier» einen entsprechenden Kurs abgeschlossen. Ins Leben gerufen wurde dieser von Gastro Suisse, dem Schweizerischen Verband für Hotellerie und Restauration sowie dem Verband der Schweizerischen Mineralquellen und Soft-Drink-Produzenten.
Die Wassersommelière können nun den Gästen neue Geschmackswelten eröffnen. «Ein sprudelndes Mineralwasser passt gut zu Weisswein. Damit der Rotwein mundet, empfiehlt sich eher ein stilles Wasser».